花菜怎么做好吃，花菜的营养价值

概述

我妈妈是一个喜欢吃蔬菜胜于吃肉类的人，在她的影响下，我个人在平时的饮食生活中也变得更喜欢吃蔬菜，在所有的蔬菜种类里，花菜是我最爱的。一般我们做花菜的烹饪的话，都会选择直接炒花菜，虽然口感很清爽，但是如果长期只有这一个烹饪方式的话，还是太单调了，其实可以将花菜与孜然结合起来，是一种独特的口感，既有花菜特有的清爽甘甜，又有孜然特别的味道。

步骤/方法：

1 花菜中含有的维生素C含量较高，同时花菜的口感独特，味甘甜美，常食花菜有润喉、止咳以及润肺的功效。同时花菜中还含有抗癌防癌的微量元素，长期食用可以降低一些癌症的发病率。

2 花菜中含有含量较高的类黄酮，有助于帮助清理血液中的垃圾，防止胆固醇氧化，能够减少心脏病以及中风的危险。同时由于其含有维生素K，常常因为碰撞而导致身上青一块紫一块的人可以多食花菜。

3 在烹煮花菜的时候，要注意先将花菜过水焯一遍，将花菜表面残留的农药去除，不然长期食用对身体有损害。在烹饪的过程中，最好是不要加入酱油一同烹煮的，但是如果有特殊的口味需要的话，可以加入少许生抽。

注意事项

在市场上购买花菜的时候，要注意挑选花菜的几个技巧，首先是不要选择块状花序松散的花菜，这类花菜过于成熟，对身体没什么好处。应该挑选新鲜、饱满同时呈现绿色的球形花序伸展开来的花菜。