油淋茄子做法方便口味咸甜

概述

茄子是比较营养又好，吃的素菜之一，茄子也是的中的三鲜之一哟，茄子好做，而且能保持补充身体所需要的元素，而且听说茄子，尤其是紫色的茄子，还有抗癌的功效哦，所以大家可以在家里面多做一些茄子，不管是做什么样的清炒或者油淋，口感都比较好，因为茄子比较好入味，我们现在很多人都喜欢吃油淋茄子。因为现在的人口味都比较喜欢咸甜的口味的油淋茄子，而油淋茄子就是这个口味，所以现在我就把会做的油淋茄子做法告诉大家，希望大家也按照上下面的做一下，可以给家人尝一下哦。

步骤/方法：

1 茄子是素的待客菜，嫩嫩的茄子满是花椒鱼，葱香味，还有隐隐约约的尖椒辣味，少油不腻好吃可口。把茄子切成长条放在盐水中泡十分钟，然后沥起来要把水分挤干净哦，这样才能让茄子吸收更多的味道。

2 把平底锅中烧热，放油。然后再把沥好的茄子，放进锅里面将茄子煎软。煎好后的茄子全部捞起来然后再开始去配配料，将淀粉糖醋蒜末，加适量的水，拌匀，勾芡。把锅洗干净，道路少量的油，然后把花椒和香葱放进锅里面爆香。

3 爆香后，然后再加入红青椒丝翻炒炒出香味，然后再把煎好的茄子倒进去，把调好的料都好了，勾好的欠也全部倒进去，略闷一会子收汁就可以了，这样炒出来的茄子，咸甜口味非常分明，而且好吃，大家可以在家里多给家人做一些，其实在夏天的时候非常开胃。

注意事项

爱吃茄子的人，可以尝试做一下这类的茄子，除了像这样做茄子以外还能做清炒茄子，清炒茄子也是很香的，但是最好是，炒茄子前都用盐水泡一下，因为在泡完后在炒的过程中，茄子会吸油少一点，这样就不会太过油腻。