杏仁的功效与作用及禁忌有什么

概述

杏仁是杏树的种仁和扁桃的种仁，杏仁可分为苦杏仁和甜杏仁。甜杏仁多半指的是南方的杏儿也称南杏仁，而对应的苦杏仁则是通指的是北杏仁。南方微甜，北方微苦、是由于地理气候等原因造成的。杏仁主要成分为蛋白质、脂肪和糖，杏仁也算是市面上名贵的一种干果，缘由其丰富的营养成分富含多种矿物质如钙、镁、锌、铁。而苦杏仁也可以拿来入药止咳平喘，还可以对肿瘤的医治起到巨大作用。

步骤/方法：

1 一方水土养一方人，南杏仁更偏于滋润肺部以及治肺虚肺燥的咳嗽，北杏仁更偏向于通过降肺气来治疗气喘和治肺实的咳喘。南杏仁因微甜，多用于食用可以滋润肺部、止咳、润滑肠道等功效，对于干咳、久咳等症状有一定的缓解作用。

2 苦杏仁味微苦也具有一定的毒性，多被入药作药用。平常食用时应先以高温开水冲泡，以去毒性。想要去苦的话可以置于清水之中三天左右，但是则会失去其原本的味道和芳香。但是因为这个原因苦杏仁的价格会低一些。

3 杏仁可以平息缓解咳嗽和气喘，因其可以润滑肠道所以润肠通便、对于肿瘤也有一定效用，降低血糖和血脂程度，还可以美容和让皮肤更加细嫩。而且杏仁对于饮食限制并不十分严格一天吃多点也无大碍，七八十粒是没问题的。

注意事项

苦杏仁性微毒，食用时注意去其毒性。杏仁也不宜和一下物品搭配：小米、栗子、猪肉、狗肉。伤人肠胃但是很适合和牛奶一同食用，孕妇，婴儿食用都应先咨询医生