银耳鸡蛋汤的做法怎么做好吃？

概述

银耳鸡蛋汤有很多的好处，如果经常的喝一些银耳鸡蛋汤的话不但可以补充体内的营养，而且还能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴的症状。所以这是一个既美味又营养健康的一道美食。特别是到了夏天，天气闷热导致人的食欲下降，经常会觉得自己不想吃饭，这个时候来一份银耳鸡蛋汤既是特别美好的事情，很多人都特别喜欢喝，但是很多人不知道怎么制作银耳鸡蛋汤，但是制作起来其实不复杂的，所以有兴趣的朋友可以尝试自己做一下。

步骤/方法：

1 在制作银耳鸡蛋汤的时候，还需要准备一些像红枣，枸杞一样的食材。然后将银耳和红枣，枸杞用凉水发制一个小时，这样的做法不仅仅是为了把银耳泡软，更多的是为了把它泡的更干净一些，让人吃起来会觉得口感更好，也会更加的健康。泡好以后就需要把银耳发黄的地方去掉，把剩下的撕小一点。

2 然后就是熬制的过程了，熬制的时候也没有什么秘诀，最重要的就是掌握好火候，因为如果不好好掌握火候的话就可能把银耳鸡蛋汤煮糊的，所以一定要掌握好时间，一般来说最好先用大火烧开，然后用小火慢慢的熬制，这样营养价值最高。

3 当银耳鸡蛋汤熬好了以后，就可以放在冰箱里面进行冷藏保鲜，对于天气很热的时候，喝上一碗凉爽的银耳鸡蛋汤，不仅享受了美味，同时也补充了一样，而且还缓解了夏天极度炎热天气所带来的不适应，这简直是一道一举多得的好食谱。

注意事项

需要注意的是，在平时需要学会挑选银耳，因为如果银耳放置的时间长了，不新鲜的话会让银耳所具有的硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是导致癌症的罪魁祸首。