豆类产品的营养价值，豆类产品的作用

概述

豆类是泛指所有能产生豆荚的豆类植物。豆类的品种很多，各个种类的习性也大不相同，形状也是千奇百怪，尽管样子不同，但是豆类产品都有一个共同点就是营养价值含量高，含有丰富的蛋白质，也是蛋白质的主要来源之一，而且豆类产品的的作用也很多，所以很受到广大群众的喜欢，豆类的做法也是各种各样，让人们不但吃到好吃的东西，还能吸收更多的营养成分。

步骤/方法：

1 豆类产品种类较多，主要为大豆、绿豆、黑豆、赤豆、豌豆、蚕豆等，不同豆类的营养价值也会有所不同，一般豆类都是高蛋白质食物，是人体蛋白质来源的主要食物来源之一，所以有植物蛋白一说。

2 豆类除了高蛋白外，脂肪含量也很丰富，达到18%，可以做为食油原料，豆类中的氨基酸组成很是接近我们人体的需求，这也就是为什么说豆类产品是我们人类最好的蛋白质来源，且易消化吸收。

3 豆类产品能补充我们人体的营养需求，而且对我们的身体作用很大，1、富含维他命，促进新陈代谢，2、清肠通便，增强肠蠕动，3、能降低胆固醇，维持正常新陈代谢，4、有调节体温的作用。

注意事项

豆类产品尽管营养丰富，作用多，但是还要注意一些事，就是不能和酸牛奶、猪血、鱼、蜂蜜、鸡蛋、羊肚、以及药物的食物一起同吃，会使豆类中的营养成分流失，甚至不能被人体吸收，同时豆类虽还还不可多吃。