带鱼的做法，红烧带鱼的做法

概述

怎样烧带鱼?红烧带鱼怎样做好吃？相信大家首先想到的是它的美味，至于怎样做一时之间肯定也想不起来。红烧带鱼是我们生活中比较常见的美食，它的营养价值也是不可小觑的，比如它能降低胆固醇、保护心血管、预防高血压等。带鱼的肉嫩体肥，除了中间的大骨外，鱼身没有细刺，比较适合小孩和怕鱼刺的人群，所以深受人们的喜爱，那么就让我们看看红烧带鱼到底怎样做吧？

步骤/方法：

1 首先我们准备带鱼两条，配料有葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒，辅料有香菇。调料有盐、酱油、白糖、老抽、料酒、淀粉。带鱼去鳞，去内脏，清洗干净剁成10厘米长的段，然后放在料酒中浸泡15分钟左右捞出，葱洗净切段，姜切片，香菇去蒂切片，淀粉加水调成芡汁备用。

2 锅烧至7成热，然后把浸泡过的鱼段炸至金黄色出锅，然后令起锅，把葱姜蒜等调料放入油中煸出香味，然后放入切好的香菇翻炒至软，再把之前炸好的带鱼段放进去，加酱油、糖、盐、老抽、适量水大火烧开。

3 大火烧开后再转小火炖20分钟后出锅，将开始准备好的芡汁浇在上面即可，这样香喷喷的红烧带鱼就做成了，是不是挺简单呀？这样既可享受自己做饭的乐趣，又可以让自己和家人享受如此美食，和乐而不为呢？

注意事项

大家在做的时候要选择新鲜的带鱼，这样做出来口感更鲜嫩，其次要选择肉多体肥的，因为它需要长时间在锅里煮，所以肉少的话经不起火候容易碎，就影响口感了，总之带鱼是一种营养价值比较高的海鲜，建议大家多吃一点。