黑鱼的做法，黑鱼汤的做法

概述

黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜。而且很多朋友们都特别的喜欢吃黑鱼汤，因为他不但肉质鲜美，而且用黑鱼熬汤简直是人间的一大美味，所以深受广大老百姓的喜爱，对于黑鱼来说因为营养价值很高，所以最好的烹饪办法就是小火慢炖。这样营养价值是可以得到很好的保护的，而且经常喝黑鱼汤的人皮肤也会变得很新嫩，因为鱼汤里面有丰富的蛋白质。而且鱼汤有很好的补心养阴、澄清肾水的作用，所以朋友们平时有条件的有时间的可以去买一些回来吃。

步骤/方法：

1 想要熬黑鱼汤很简单，这就需要提前到市场上去买两条黑鱼，然后再买一些豆腐、花菇、葱，火腿，当然像是常见的调味品家里面也应该准备些，如果没有的话，还是需要买一些回来放在家里面，买好这些东西以后就需要把它们进行清洗和切段。

2 准备工作做好以后就可以开始做鱼汤了，当然如果想要做很鲜美的黑鱼汤这里有一个小巧们，就是最好把黑鱼放在油锅里稍微煎一下，等到黑鱼变成的黄澄澄的颜色就可以了，因为这样熬出的鱼汤会更加的美味，同时更容易消化一些，所以这是很关键的。

3 煎好黑鱼以后就加上白水进行煮，最好先用大火烧开，让黑鱼汤保持一个温度，然后再加上事先准备好的豆腐，香菇，火腿肠，用小火慢慢的熬，知道黑鱼汤熬成了雪白的颜色，就可以了，这时候起锅再加上少许的盐和葱花撒在最面上就很好了。

注意事项

需要注意的是，在煎黑鱼的时候，火候一定要准备好，不要太大了，因为如果火候太大导致油温过高的话，那么黑鱼还没有煎好，就已经糊掉了，会非常可惜的，所以火候很重要。