陈醋泡黑豆怎么做?补肾乌发

ask69986639yd 分享 A-100%A+

2016-08-08 8:38:21
概述

有一次去朋友家吃饭,他端上来一小蝶黑色的东西,他说这是陈醋泡黑豆,自己做的,吃了对身体有好处的,我尝了一下,味道有点酸,还有点开胃,我问他吃这个有什么特别的功效吗,它说吃这个可以起到补肾黑发的作用,可谓一举两得,所以我在回家的时候特意要了一小罐回家,吃了几天也明显感觉自己胃口变好了,我想尝试自己做试试,所以想问问陈醋泡黑豆具体的做法?

步骤/方法:

1 做陈醋泡黑豆,首先要把黑豆用水洗净,然后放到托盘上晾晒干净,直至没有水分为止,晒好的黑豆再放到锅中炒五分钟然后晾凉,炒的目的是把其中的蛋白酶灭火,不然蛋白酶的存在会让人吃了呕吐。

2 把炒好晾凉的黑豆放入玻璃罐里,一直到玻璃罐位置的三分之二就好,不能放的太满,然后倒入陈醋直至没过黑豆即可,因为豆子吸收了陈醋以后是会膨胀的,所以要留出充分的空间。

3 把装好罐倒入陈醋的黑豆放在阴凉处发酵,腌制一个月以后就可以食用了,一定注意避光放置,这样子活性菌才能得到有效的生长,可以直接食用,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软一些。

注意事项

虽然食用陈醋泡黑豆的功效有很多,但是也要注意其中的饮食禁忌,像是对醋过敏者及低血压者应忌用,因为食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等不良症状,同时正在服用某些西药的人不宜食用,因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。

猜你喜欢