鲈鱼汤的做法介绍调养身体

概述

鲈鱼翅少肉嫩，很多人都特别喜欢吃鲈鱼，特别是鲈鱼汤，简直是一道人间的极品。而且鲈鱼有特别丰富的营养，比如它有丰富钙质，适合小孩食用鲈鱼是爱鱼人士最喜欢食用的一种鱼的种类了，而且鲈鱼的蛋白质是非常丰富的，经常吃鲈鱼的女性皮肤会变得光滑细嫩。鱼的肉清脆鲜美，很多人吃过一次之后都难以忘记这个味道，而且鲈鱼有很好的维生素e，和很多微量元素，这些对于人的身体都是特别好的，所以平时如果有条件的话，可以经常买来吃一下，特别是做鲈鱼汤喝。

步骤/方法：

1 制作鲈鱼汤其实方法是很简单的，首先需要在市场上买一条鲈鱼，如果觉得清理鲈鱼麻烦，可以让市场的师傅帮助弄干净后再拿回家，然后放在盐水里浸泡半个小时，盐水里最好还放一些姜丝和胡椒粉，这是帮助祛除鲈鱼的腥味，让鲈鱼更加具有口感。

2 然后用油锅少量的烧热一些油，放上少量的姜片和蒜效果爆香以后把鲈鱼放进去稍微的煎烤一下，等到鲈鱼的颜色慢慢变成了有一点金黄的颜色就可以起锅了，然后把鲈鱼放在碗里面，肚子里面塞入一定量的姜丝，准备煮汤的时候备用。

3 然后在把鲈鱼放入烧开的白水中，小火慢慢的熬，在起锅前的10分钟作用，把事先准备好的香菇，豆腐放到鲈鱼汤里面，然后再慢慢的熬制，一定不能心急用大火，这样会对鲈鱼汤的口感大打折扣的，等到汤汁收敛成雪白的颜色，这道鲈鱼汤就好了。

注意事项

熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，所以在鲈鱼的选材上是很重要的，一般来说不需要太大的鲈鱼，不然肉质就没有那么嫩，另外一定要记住在清理鲈鱼的时候一定要去除鲈鱼的二条腥线，否则汤会有腥味的。