西红柿炒虾仁的做法开胃解腻

概述

每年大丰收的时候，都会有吃不完的西红柿，听说西红柿里含有丰富的营养成分，但是我就只会做西红柿炒鸡蛋，每次都是一样的，我也觉得吃腻了，前几天听朋友说西红柿和虾仁炒在一起很好吃，而且具有开胃解腻的作用，这在夏天是最好的一道菜了，可惜我问他怎么做好着，他好像也不知道，所以我想知道西红柿炒虾仁的具体做法是怎么样？

步骤/方法：

1 西红柿炒虾仁是一道营养成分很高的一道菜。有两种做法，第一种，1、虾仁洗干净后沥干，将料酒、鸡蛋清、盐、淀粉搅拌均匀成浆糊。2、取锅加热倒入猪油，猪油烧两分钟左右倒入虾仁。

2 3、翻炒一会后加入西红柿，继续翻炒，最后加入浆糊，烧至入味即可。第二种，1、先将虾去壳取虾经洗净，放入碗里加鸡蛋清、盐、料酒、生抽、用手抓捏15分钟后放在一边备用。

3 2、取锅加热加油后放虾仁，变红后盛出。3、将西红柿洗净后切块，取锅加油至四分热时倒入西红柿翻炒，到有汁炸出来后，加入虾仁，翻炒。4、最后放入葱姜末翻炒出香味即可盛出食用。

注意事项

在买虾的时候要注意买活虾，不新鲜的虾仁会影响整道菜的美味，也可以根据自己的自爱，加自己喜欢的作料，比如香菜，孜然粉等，最后，在煎炸虾仁的时候要控制火候，太急的话式肉太老。