桑葚干怎么做呢

ask676871020a 分享 A-100%A+

2015-08-13 18:02:37
概述

桑葚是一种比较常见植物,这种植物是可以当做食物来吃的,也可以用来入药,被誉为“民间圣果”。而民间有把桑葚做成桑葚干来储藏和食用的习惯。那么桑葚干怎么做呢?下面就给大家介绍一下具体的做法。

步骤/方法:

1 第一:果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。

2 第二:原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。以后每隔2~3天清扫一次,直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。

3 第三:成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。制干晾房都位于荒坡,四周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵,晾房内平均温度约27℃,平均湿度约35%,平均风速1.5~2.6米/秒。经约30天阴干,即可完全下刺,一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。

注意事项

桑葚的药用价值非常的高,而做成桑葚干则可以更好的保存和食用,但是一定要按照上面的方面严格来做桑葚干。女性经常吃可以补血养颜,用脑过度的人也可以经常吃一些桑葚调理,桑葚还可以促进孩子的发育,但是感冒患者,腹泻患者暂时不要吃,因为会引起病情加重。

猜你喜欢