元宵节到了，吃汤圆的同时可别忽略这些潜在危害哦！

概述

春节过完啦，大家最期待的一定是元宵节了吧，农历正月十五元宵节，又称为上元节、上元佳节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。正月十五，新年的第一个月圆夜，在这个喜庆的日子里，最幸福的事莫过于全家人聚在一起，赏摇摇曳曳的花灯，吃团团圆圆的汤圆，在这天家家户户一定都会煮上一锅汤圆，取其团团圆圆的好意头。

步骤/方法：

1 　　元宵节吃汤圆的来历 　　汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

2 元宵节吃汤圆注意事项 在元宵节大家都要吃汤圆，汤圆香甜软糯，一家老小都超爱的，一个不留神就吃那么10几20个，汤圆固然美味，但是大家知道吗？汤圆潜在着很多健康风险哦，汤圆是一种高热量而且高糖的食物，首先汤圆的外皮是糯米制成，糯米是一种极不容易消化的食品，而汤圆的脂肪大部分来自内陷，汤圆的内陷含油量较高，尤其是黑芝麻及花生馅的，因为其本身的含油量已经达到40%，再加上各种加工，对健康的危害可想而知。所以小九建议大家吃汤圆大概吃4到5个浅尝辄止就好啦。儿童就更应该酌减。特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。 另外，购买元宵要去正规食品经营单位，在有冰柜储存条件的商店购买，尽量不要购买散装元宵。可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。

3 以下人群不宜吃汤圆 糖尿病患者：最好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃，就一定要减少正餐中主食的量。 心血管病、高血压病患者：应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。 溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。 胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。 急性胃肠炎患者：春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。 老年人：老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。 婴幼儿：3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防不测。

4 选汤圆技巧 虽然汤圆有着各种危害健康，但是一年一度的元宵节又怎么能真的不吃汤圆呢？其实少少的吃上几个是无伤大雅哒，既然都要吃，那么我们就要吃质量过关的，小九建议大家选购汤圆要特别注意两个方面： 　　首先，散装得汤圆最好就不要买，毕竟散装的汤圆有些是属于没有生产厂家、生产日期、保质期的“三无”产品，更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查，甚至有些小作坊随意向元宵中加入添加剂，糖精也存在严重超标现象，不符合食品卫生标准，菌落总数、微生物含量也有可能超标哦。 　　

5 现在市场上流行一种彩色汤圆，五颜六色的汤圆更加吸引人啊，但是彩色元宵也容易存在安全风险，因为容易含有色素啊！所以选购汤圆的时候真的要谨慎谨慎再谨慎哦。但是质量过关的彩色汤圆反而是又营养的哦，这些用黑糯米制作，或者用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，是不含有色素的，还能增加汤圆的营养价值呢，大家是不是很心动吧，小九决定在这边给大家一个制作彩色汤圆的食谱，自己动手，能控制汤圆的糖油含量又可以享受手工制作的乐趣哦，赶快学着做起来吧。 自制健康五色汤圆 准备材料： 糯米粉 500克 南瓜 适量 抹茶粉 适量 红曲粉 适量 可可粉 适量 花生 适量 红豆 适量 白糖 适量 1.制作红豆汤汤料：红豆提前浸泡2小时以上，入锅加水煮成红豆汤，加入冰糖调味； 2.制作花生馅：去皮的花生米放烤箱烤熟，放凉后用擀面杖擀碎。花生碎加细白砂糖拌匀，加上炼好的食用油拌匀，拌好的馅料压实，放冰箱冷藏2小时，凝固了就可以包汤圆了。 3.制作糯米面团：糯米粉400克分次倒入温开水，揉成软硬适中的糯米粉团。然后把糯米面团分成四份，取三份分别加入抹茶粉、红曲粉、可可粉揉成绿色、红色、灰色的糯米面团。加上原色白色一共四色。南瓜洗净蒸熟成南瓜泥，取大概100克糯米粉，将南瓜泥放入糯米粉中揉成黄色的面团。各色面团分别取10克糯米面搓圆按扁，再放入8克馅。放掌心包起搓圆就可以啦。 最后将红豆汤煮沸下入汤圆，煮至汤圆浮起，好看又好吃的五色汤圆可以开吃了。

6 煮汤圆不破的小技巧： 1.水开后下汤圆，再次滚起后可以加小半碗冷水，反复几次，或者滚起后开中小火，不要让水翻滚，因为这样会让汤圆破裂开。 2.第二个窍门就是两次揉面法，就是第一次揉好后，取一块小面团煮熟后放回面团继续揉面就可以揉出光滑不裂的面团。

注意事项

其实元宵佳节最重要的还是全家人团聚在一起，大家一起聊聊天，看看电视，在这一天不妨吃得清淡点，少吃油腻、高脂肪的食物，然后配一碗自己亲手做的五色汤圆，配上一碟富含维生素的蔬菜瓜果，这样过节是不是更加有味道呢。