蜂蜜的保质期

概述

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力，因此受到许多人的青睐，有一个很关键的问题大家也很关心，蜂蜜有没有保质期，保质期多长时间也是大家好奇的，下面我们就一起了解一下蜂蜜的保质期及一些保存方法？

步骤/方法：

1 关于蜂蜜的保质期没有一个很确切的说法，蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会不变质的，但是市场上卖的大部分是有保质期的，因为我国相关的法律规定生产商必须在所生产的产品上注明保质期，所以市场上蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

2 虽然厂商对保质期进行了标注，但是自身的保存方式对蜂蜜的保质期也是很重要的，蜂蜜一般要保存在适当的温度环境下，一般为13—14℃，不要放在爆嗮的地方，一般放在冰箱为妥。只要保存妥当只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

3 除了妥善保存，在食用蜂蜜的过程中也要注意，例如空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，所以一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用，平时泡蜂蜜柠檬也是不错的选择。

注意事项

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染，如果发生变酸、变质，是不能食用的，当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0．5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。