海参汤的做法

概述

海参是一种效果非常好的佳保健品和补养品。海参有调节免疫力、抗肿瘤、抗癌症、补气、补血、壮阳等功效。它不仅是海味之珍品，酒筵之佳肴，而且又是药用与滋补品，为药食同物。海参汤是非常简单的修补元气的滋补汤品，常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况，具有不错的固本补气、补肾益精的功效。但是许多朋友不知道海参汤的做法怎么做最好。本文就为你详细介绍：

步骤/方法：

1 先准备适量的新鲜海参（干海参也可）、香茹与枣干，葱、姜、蒜、盐少许。将海参放入清水（冷水）内，约３天后取出把它剖腹去除里面的脏东西后继续泡，直到发软。将香茹洗干净去掉根切成片焯水过滤备用。

2 锅内加入冷水，放入海参，先用大火煮开然后换一次水（保证汤的色泽与口味），直到再次煮开后改为小火，慢炖５－６分钟，然后加入用水焯过的香茹，继续用小火慢炖５分钟左右，直到海参熟透了才能关火。

3 放入准备好的枣干，慢炖１－２分钟左右，然后加入少许的葱、姜、蒜、盐等调味品（也可以根据自己的口味适当地加一些自己喜欢的调味品）慢炖一两分钟（是为了更好地入味）就可以关火出锅了。

注意事项

海参烹饪过程中避免与醋接触（会大大降低它的营养价值），尽量不要见油腻的，且烹饪时时间不宜过常。体格较弱的儿童可适当多吃。脾虚、痰多的人建议少吃。它也不宜与甘草同服。