猪蹄子的做法

概述

猪蹄的食用价值是非常高的，很多青少年在长身体的时候，离不开骨骼的发育，而猪蹄里面含有大量的胶原蛋白，这是人体骨骼中韧带，肌腱，以及结缔组织不可或缺的元素，多吃猪蹄能够促进身体快速发育，并且保持健康，女性长期吃猪蹄，还能有使皮肤光滑细腻富有弹性，延缓衰老的功效。猪蹄的价值这么高，如何做的好吃，也是一门学问，猪蹄子有哪些做法，怎么做才美味呢？

步骤/方法：

1 比较常见而且简单的就是炖猪蹄，炖猪蹄的方法，要选用新鲜，色泽好的猪蹄子，大约3,4个，洗干净后用刀斩成小块，放入水锅中，加入姜葱，料酒，食盐，可以适当加一些花生，以及黄豆，大火煮沸后改小火炖煮至烂。

2 红烧猪蹄深受很多人的喜爱，因为味道鲜美，而且吃起来香滑，不油腻。选用两个左右的猪蹄子，洗净后切大块，放入清水中灼熟后捞出，锅倒水后放入油加热，再加入猪蹄，香葱，姜，料酒，酱油翻炒即可。

3 卤猪蹄也非常好吃，而且留存的时间比较久，猪蹄洗净后先用开水烫一下，捞起后换上冷水加上猪蹄子炖煮，另外，加上一些中药材，肉桂，丁香，白芷，以及各种调料，姜葱，盐，料酒，酱油等，烧开后小火炖至肉烂可入味了。

注意事项

根据自己的喜好做猪蹄子，都很好吃，但是在吃猪蹄的时候要注意，患有糖尿病的人不宜吃的太多，做的时候不要加多糖，高血压，肥胖的人士也建议少吃比较好。