红烧海鲈鱼的做法

概述

一直以来都觉得海鲈鱼的味道是比较腥，所以一直都不喜欢吃，可是前一段时间去了外婆家外婆做的红烧海鲈鱼非常的好吃，而且非常的鲜香，所以最近就非常的喜欢吃这道菜，这段时间也非常的希望自己的家人会做这道菜，可是家里人都不会，所以决定自己去学一下红烧海鲈鱼的做法，那么有哪一些做法呢？就让我来跟大家看看，一起来介绍一下我的做法。

步骤/方法：

1 要制作红烧海鲈鱼，首先我们要准备好食材，准备入一条老抽两勺生抽一勺蚝油一勺，盐适量，还有一些适量的料酒水淀粉胡椒粉花椒粉。然后把鲈鱼鱼鳞全都去掉，然后将内脏洗干净准备备用。

2 在鱼身上抹干水分以及打花刀，然后抹上适量的盐撒上胡椒粉花椒粉再适量的用一些料酒腌制半个小时。然后放在锅里面煎，等到一面变黄结硬壳之后翻过来继续煎，等到两面都煎硬壳即可。

3 最后我们在鱼锅里面放一小碗水，等水开以后放入姜片有生抽老抽蚝油，中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出来，剩下的汤汁用水淀粉勾芡，青红椒不要都是可以的。然后就可以装盘了。

注意事项

制作红烧鲈鱼，平时也要根据自己的个人爱好，如果我们平时喜欢浓郁一点的做法我们就可以选择红烧鲈鱼，如果是比较喜欢清淡的，也可以把鲈鱼做成汤来吃。