葡萄酒的酿制方法

概述

葡萄酒对我们的身体的好处是有很多的，并且自制葡萄酒又省钱，所以很多人都想要自己制作葡萄酒。其实葡萄酒的制作并不难，自己制作葡萄酒是没有化学成分的，并且也很美味相对比外面买的干红葡萄酒，不仅仅在价格上有优势，还更加的醇和。葡萄酒的功效有很多，它可以增进食欲，具有一定的滋补作用，很多疾病还是起到一定的防治作用，例如白内障，心血管病等。下面介绍一下葡萄酒的制作。

步骤/方法：

1 制作葡萄酒首先我们要准备一些材料需要一个比较大的玻璃瓶，在外面买大概是二十元一个。最好是能够装十斤水的。玻璃瓶的瓶盖最好是磨砂的。准备好一个瓶子之后我们需要准备大概五斤了葡萄。葡萄需要先洗干净。

2 我们需要将准备好的葡萄破碎。我们可以用手挤碎再进行首次发酵。发酵过程中是不用加入发酵菌的，因为葡萄皮上含有天然的酵母菌所以是可以自然发酵的。在发酵过程中，我们可以分成几次加入蜂蜜或者是适量的白砂糖。

3 葡萄酒的二次发酵大概需要六七天左右，二次发酵之后葡萄皮会浮在上面，颜色会变浅，这时候应该要将残渣和酒进行分离再将瓶装的酒倒出来。在发酵过程中要注意,在20天内千万不要打开瓶子。

注意事项

自制葡萄酒的葡萄和白砂糖比例最好是5:1，发酵的温度最好低于35度。鲜葡萄最好选择颗粒大一些的，所选择的装酒的容器千万不要是铁或者铜的。