红烧肘子的做法

概述

红烧肘子是我们在餐桌上不可多得的一道美味，那么红烧肘子，因为质地比较酥烂软糯，深受人们的喜爱，我们在选择猪肘子的时候，主要是带皮去骨的，那么经过水煮过油烹制而成，颜色是非常红润的，造型也是非常美观和大方。那么红烧肘子的做法也是非常多。今天我们就来具体的了解一下红烧肘子的做法，让大家能够品尝到更加美味的红烧肉吧。！

步骤/方法：

1 我们先准备好食材，包括猪蹄胖，生姜、冰糖、姜片、老抽、干辣椒、八角一斤葱丝儿。准备好这些食材之后我们就来处理猪蹄胖，猪蹄胖当中加入生姜两片然后放到沸水当中去过一下，然后再利用凉水过一下。

2 将铁锅里面放少许的油，然后去把冰糖炒化，出现棕红色的时候放入蹄胖和姜片，这个时候要小心油花四溅，等到发现蹄胖有些微微发黄，这个时候我们将肉两大碗水再加入适当的老抽和干辣椒还有八角，在砂锅当中炖煮。

3 烧开之后，我们发现水干肉烂之后，可以装上盘撒上葱丝。红烧肘子的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的蛋白质以及大量的胶原蛋白，和肉皮是一样的功效，能够起到墙体增肥的效果。

注意事项

我们上面所说的是红烧肘子的做法，那么在日常生活当中红烧肘子的做法也是非常多，我们可以选择其中一种来进行制作。在食用红烧肘子的时候是不能够大量的喝茶的。