红烧鱼怎么做

概述

我们经常会在餐桌上食用鱼，鱼在经过烹饪之后，味道是非常鲜美的，而且肉质比较松软。由于的品种是非常多的我们在制作的过程当中应该根据鱼的具体的种类，以及它的营养价值来进行烹饪。红烧鱼是我们非常常见的一种美食，那么在家庭当中我们经常会吃红烧鱼，红烧鱼的做法也是非常多，在各个地区红烧鱼的做法也是不同的我们今天就来具体了解一下。

步骤/方法：

1 我们先准备食材一条鱼，然后再加入姜末、蒜末、葱花、香菜，以及老抽、醋和料酒还有糖和盐。准备炒这些食材之后我们将于直接的处理一下，直接的掏干内脏，然然后直接地清洗干净，将水分吸干。

2 在国内我们要放少许的油，等到六成热的时候我们可以把鱼直接的下如果当中，等到两面都是出现金黄色的时候，在装入盘子当中，锅内留下少许的油，然后把葱姜蒜末直接的倒入锅中爆香。

3 爆香之后我们再加入醋和料酒以及老抽和糖，再加入适当的盐，加入一碗水之后，我们直接的烧开，然后再把鱼放入进去，小火慢炖半个小时之后就可以直接地改为大火收汤，装盘撒上香菜即可。

注意事项

食用红烧鱼能够非常的有好处，因为鱼经过红烧之后，它的味道会散发出来，带着浓浓的海鲜的味道，红烧鱼的时候，我们一定要掌握好火候。