自制西瓜酒的做法

概述

为什么是西瓜酒，西瓜汁多出酒就多了。葡萄酒里面含有酒精的一定浓度，购买葡萄酒总是有些不放心，不知道是怎么来的是酒精。如果是葡萄酒，自己酿造葡萄酒可以确保每瓶酒的质量。酒是好还是坏，我不知道，只是因为它可以促进血液循环。有些人用电脑很长时间，不仅影响视力，颈椎损伤，会直接影响头部的血液供应，平时少量喝酒还是不错的。但是也不用只有一种酒水太单调，可以换换水果，换换口味。

步骤/方法：

1 营养与美味的葡萄酒是近年来最流行的酒，但要看到的西瓜酒市场上也是琳琅满目，很多人不知道选择哪个的?夏季西瓜收获的季节。许多人还尝试自制西瓜酒，今天小编就为大家介绍一下西瓜酒的做法!榨西瓜汁，用纱布过滤，滤出西瓜汁放到搪瓷缸或铝锅内，加热到70℃〜75℃，20分钟左右后出锅。

2 冷却西瓜汁的澄清后，上面清液抽走，倒在搪瓷缸或瓷坛后西瓜汁的糖含量测量好，加入纯糖以调节糖度西瓜汁，以20%至22%为好，再加入3%至的5%酒曲。为了防止酸败加入少量的亚硫酸钠，在100公斤每西瓜汁加入的量优选为11至12克。

3 西瓜汁的调配号，搅拌均匀，在环境中放置25℃〜28℃，酒精发酵，15天后，用一根吸管吸入口缸或坛内，按照加入糖西瓜汁量的10%，冷却后倾锅中沸腾，用纱布过滤，倒入汽缸。然后，西瓜酒度数高不高，可要求加入白酒进行调整，然后用缸密封，在室温下60岁天后可饮用。时间越长，老化时间，口味和质量越好。

注意事项

装瓶，灭菌，储存西瓜酒到干净的酒瓶，在70℃的温度下密封用密封机，然后消毒。西瓜储酒适宜温度为5℃〜25℃时，应存放在阴凉干燥处。具体到做的是否好，要看你自己的手艺喽。西瓜酒不仅色、香、味俱佳,美味可口,还含有果糖、维生素C、钾盐、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素等对人体健康有益的物质。