河蚌的吃法

概述

河蚌是个很好的食物的，从营养学的角度来看，河蚌的肉对人体的机体组织是有良好的保健功效的。河蚌有滋阴平肝的作用，还有就是对于明目、防眼疾等作用也是特别好的，但是很少人知道的，所以大家再吃河蚌的时候，对河蚌肉的处理要求是比较高的。那么河蚌的吃法都有什么呢？在这里我们来了解下这个河蚌怎么做好吃，希望能帮助大家解决困扰。

步骤/方法：

1 河蚌的吃法有很多种的，但是想要好吃的话，就要下一番功夫了，用河蚌和丝瓜一起煲汤，是个很好的营养餐的。做法是这样的河蚌要收拾干净，最好是用刀背把蚌唇处轻轻敲扁很重要。

2 用刀背把蚌唇处轻轻敲扁是因为这样煮的时候，河蚌是不会老的，建议先用冷水冲一个小时，这样不会吃到沙子的，再使用温水反复洗五、六次为好，特别是黏液稀释到快没有的时候为止。，烧一锅开水把河蚌放里面加点陈醋，（陈醋去腥）然后待水烧开之后关火，闷2小时，河蚌基本就”烂“了，而且肉质不会老化

3 接下来我们要烧一锅开水把河蚌放里面，然后在加点陈醋，待水烧开后关火闷2小时左右。，河蚌基本就”烂“了，这时候才可以放盐、葱姜蒜等等调料，再放丝瓜，然后大火烧10分钟，就可以吃了。

注意事项

在做这道美食的时候，建议放盐以后，就不要闲的没事似的搅它了，否则的话，是会有一股生盐味的，那么一锅原汁原味的蚌肉丝瓜汤因此也就完蛋了。