红茶有哪些类别

概述

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

步骤/方法：

1 工夫红茶是我们中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多一些，二就是在冲泡的时候一定要用充裕的时间慢慢品味。

2 小种红茶是福建省武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分。小种红茶是最古老的红茶，小种红茶它同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种。

3 红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广。,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。

注意事项

结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。