蒸肉饼的做法

概述

朋友小香，今年二十七岁了，去年刚刚结婚，她以前可是一个是指不沾阳春水的人，然而结婚了，竟然对做饭也产生了一丝的兴趣，前一段时间，她有一天，忽然心血来潮，说想吃蒸肉饼了，我就说，那晚上下班了就去吃啊，她贼贼一笑说，想自己做做试试，问我会不会，我很肯定的告诉她，不会，不过我们可以学啊，于是，我们就各种查资料，晚上就做了一次，味道还不错！

步骤/方法：

1 首先，第一步准备材料，要梅头肉，腌菜，香菇少量，油适量，生粉，鸡粉各适量，还有适量酱油，一切材料备齐全后，就要开始准备工作，要先把梅头肉清洗干净，并且剁碎，可以用肉馅机！

2 接下来，把腌菜用清水洗干净，浸泡一会儿，差不多十五分钟就行了，之后把剁烂的梅头肉放到一个大碗中，把泡过的腌菜也一起剁碎，备用，还有香菇也要洗净剁碎，并把剁碎的肉菜及香菇放一起，搅拌均匀！

3 根据自己的口味，将材料中的调料放入适量，搅拌均匀后，腌制五分钟，以便更加入味，之后，把拌好的肉馅放入平底盘中铺平，锅中烧开水，把盘放在蒸屉上，盖好锅盖，大火蒸十分钟左右，熟透后，关火起锅就好了！

注意事项

另外，从多次试验中，我们还有一下体会，腌制肉馅儿的时候可以加一些生粉，这样肉饼会更加嫩，腌菜浸泡过后就不要再放盐了，不然就太过咸了，另外，看个人喜好，可以增减材料，如香菇等！