学做七款营养搭配美食 带饭族不再愁

概述

今天中午吃什么？明天中午吃什么？想着中午吃什么简直成为了带饭族的必修课。现在向你推荐七款美食，营养搭配很到位，有了这些食谱，你还愁什么，赶紧来学一学吧。

步骤/方法：

1 鲜菇滑肉片。材料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜。 做法：1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；2.蘑菇切片、姜切片；3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

2 彩椒炒肉丝。材料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜。做法：1.瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟；2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝；3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用；4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。

3 莲藕炒肉片。材料：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量。做法：1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟；2.热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用；3.稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

4 茭白炒肉片。材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉。做法：1.茭白剥去老叶，斜切成片；2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟；3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用；4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜；5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

5 酱香肉末烧茄子。材料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜面酱1汤匙(15克)、豆瓣酱2汤匙(30克)、豆豉酱1汤匙(15克)。做法：1.肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；2.将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；3.平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用;4.锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。

6 手撕包菜。材料：包心菜1只、干辣椒10只、花椒10粒、蒜末1汤匙或者蒜瓣、香菜1棵（可以不要），油3汤匙、鸡粉1/2汤匙、陈醋1汤匙、盐1/5汤匙。做法：1.包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状；2.干辣椒切成丁，蒜头剁成末；3.烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢；4.倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；5.加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙陈醋和1/4汤匙盐炒匀入味；6.将炒好的包菜盛入盘中.(放上香菜叶做点缀)。

7 圆白菜。材料：圆白菜、干辣椒、盐、糖。做法：1.油烧热，直接下切好的圆白菜块，翻炒几下；2.可以掰个干辣椒投入，再翻炒几下，放盐；3.菜一下就瘪下去了，再加糖，这个是关键，要多加一点糖，继续翻炒，可加少量鸡精，熟了就关火，放几粒味精。

注意事项