川贝百合炖雪梨

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2015-01-15 20:53:00
概述

主料:川贝母 12克 百合(干) 40克 梨 150克 辅料:陈皮 10克 调料:冰糖 10克 各适量

步骤/方法:

1 把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。

2 雪梨用水洗净,连皮切件,去核、去心、去蒂。

3 将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内,加适量凉开水,盖上盅盖。

4 隔水炖3小时,即可食用。

注意事项

百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。 川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

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