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2015-05-11 23:02:00珍珠圆子相信大家都很爱吃,可是不少的朋友并不会做,为了教大家做珍珠圆子,下面就让我来给大家介绍一下。 和普通的丸子不同,因为表层裹上了一层泡发的糯米,蒸好后,糯米颗颗饱满、雪白晶莹,形似珍珠而得名。虽是肉菜,却入口不腻。咬一口,肉香夹杂着糯米的清香。别看它们个子小,可是个个都口感香糯,能让人一吃便喜欢上。
1 猪肉剁泥,荸荠、姜末、葱花切小。
2 糯米温水浸泡2小时,沥干。
3 猪肉加盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉,逐次加水或鸡蛋约10克,用手搅拌上劲,加姜末、葱花、肥肉丁、荸荠丁一起拌匀。
4 将肉末用虎口挤成直径约1.5厘米的圆子,逐个放入盛用糯米的罗筛内滚动,沾匀糯米,在蒸笼架上排放整齐。
5 盖好笼盖,在旺火沸水锅中蒸15分钟取出装盘。
珍珠圆子的做法你会吗?通过我的分享,对于珍珠圆子的做法,你会了吗?提醒广大朋友,做珍珠圆子的时候,肉丸整体不能太湿,否则不成型。糯米需要沥干水分,否则挂不上肉圆。为了吃上自己做的珍珠圆子,小伙伴们,快试试吧。
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