教你辨别食物是寒性还是热性

概述

冷食就代表是“寒凉性”食物，热食就一定代表“温热性”食物吗？一般情况下，可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。

步骤/方法：

1 颜色偏绿，性偏寒 　　颜色偏红，性偏温 　　绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。 　　味苦、味酸的食品偏寒 　　味甜、味辛的食品性热 　　味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

2 水生植物偏寒 　　陆上植物偏热 　　藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。 　　背阴食物偏寒 　　向阳植物偏热 　　背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

3 冬、夏季食物性寒 　　春、秋季食物性热 　　在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

注意事项