香橙炖蛋滋润暖胃

概述

北方进入十月，气温开始变得跟过山车一样。白天阳光明媚，到了入夜就冷风嗖嗖，如此大的温差怎么能够hold得住？在这个寒风萧瑟的季节，热乎乎的炖蛋实是暖胃的首选。炖蛋向来以口感嫩滑著称，加入橙汁和牛奶的炖蛋，还有滋润、润燥和止咳的功效。赶紧来看一下怎么烹调吧。

步骤/方法：

1 原材料： 橙子1个 鸡蛋1个 牛奶50ml 白糖20g

2 做法： 1 橙子从顶端1/3处切开，挤出橙汁备用并将橙子内部的筋膜去除干净。 2 橙汁里加入白糖搅拌至融化，用小茶筛过滤掉果渣，取出果汁留用。 3 鸡蛋打散，加入约30克(约两大汤匙)橙汁搅匀后，加入等量牛奶搅匀，再一次用小茶筛过滤掉杂质。 4 空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分满，表面包上保鲜膜。蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可。

注意事项