这样吃蔬菜等于白搭_健康经验_快速问医生

概述

蔬菜水果普遍被认为是养生保健的饮食之一，这一点不可否认，但并不是所有形式的果蔬吃了都能补充营养，今天我就揭秘几种吃蔬菜的方式，这样吃蔬菜等于白搭!

步骤/方法：

1 【将蔬菜存在太久】很多人因工作比较忙，往往会一次买很多蔬菜放在家中。其实新鲜的蔬菜是不能存放太久的，时间太长的蔬菜的维生素就会损失很多。比如菠菜在20℃时放置一天，其中维生素C将损失84%。如果实在需要存放蔬菜应选择避光、通风、干燥的地方贮存。

2 【先切后洗】日常生活中，很多人喜欢先把蔬菜切好，再洗菜。其实这样做很不科学，其结果只能使蔬菜中大量的维生素都流失在水中，造成浪费。

3 【煮时间过长】水煮蔬菜时，要等水开后再放入蔬菜，且煮的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。烹调时，不要为了保持颜色而放入碱，因为碱会破话蔬菜中的营养素。

4 【用小火炒菜】炒蔬菜最好不要用小火，用大火炒的菜，维生素C仅损失15%。若炒后再焖一会菜里的维生素将损失60%。所以炒蔬菜最好猛火快炒，且尽量少加水。

注意事项

这样吃蔬菜等于白搭