碘盐到底该吃不该吃

概述

我们知道这个碘盐是我们日常生活中常见的调味品，在我们身体必需的微量元素中，没有哪种像碘一样，与一个叫做甲状腺的器官如此密切，作为人体最大的内分泌器官，甲状腺激素能调节人体各种代谢，但是如果我们平时碘补充过低会导致碘缺乏疾病，食盐加碘预防的正是它，可是碘补充过高也会导致甲状腺疾病增加，这个具体就要我们平时的饮食结构和环境来决定了。

步骤/方法：

1 首先生活中部分人特别是农村的老年人，不理解食盐加碘的意义，认为吃盐就是吃它的咸味与有碘无碘无关，我们吃这个加碘与不加碘盐的区别不大，其实如果是碘缺乏病患者，不吃加碘盐会加重病情，如果是甲亢患者吃加碘盐同样也会加重病情。

2 再有就是平时对这个食盐的食用量过多或过少都有害，一般人都知道，高盐饮食有可能引起高血压，并且会使脑中风的发生率明显增加。但是如果我们经常低盐饮食的话，也是会出现头痛和倦怠以及恶心呕吐等症状。

3 还有就是不论存放多久这个盐的咸味是不可能改变的，但咸并不能说明它没有变质，因为盐除了含氯化钠之外还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照以及风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素很容易挥发，影响补碘效果。

注意事项

最后我们要说的是在炒菜过程中，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉，所以我们在炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐，这样可保证碘元素少挥发。