如何煲汤更营养

概述

在饮食上，我们常常强调要科学、合理，但究竟怎样才是合理的膳食呢？对于煲汤来说，特别是广东一带，大家都是家常便饭，基本每一顿饭都离不开煲汤。煲汤看似很简单，更有人认为就是简单的将食材和水一起煮。那么煲汤是不是就如此简单呢？如何煲汤更营养是我们今天要分享的一个经验。同时，也将为大家分享哪些食材适合煲汤，用来煲汤营养价值将会更高。

步骤/方法：

1 首先我们要为大家介绍的是蔬菜汤。蔬菜汤是比较常做的一种汤，这时我们应选择新鲜的嫩菜，同时要待水烧沸后再将菜下锅。这样的好处是可保持菜味鲜、色泽好，并且营养成分损失也少。

2 再次，我们为大家分享的就是做鸡汤。鸡汤大家都很常做，这里除了要选用新鲜的鸡外，我们不推荐放花椒等调味品，但可放些葱姜等佐料，除了不影响鸡原有的鲜味外，还可以保证肌肉鲜美可口，有利于身体健康。

3 最后要介绍的就是鱼汤。新鲜的鱼我们依旧推荐是沸水下锅，同时我们建议大家在鱼准备出锅时放入适量牛奶，这样不仅仅会使鱼的肉质更加白嫩，而且汤鲜而无腥味，还能让汤的营养价值更高。

注意事项

我们生活中有很多可以用来煲汤的食材，上面还有没有介绍到的骨头汤，对于骨头汤而言，要冷水下锅，这样可以保证外层肉类的蛋白质充分的溶解于汤中，让骨头的营养价值被人体充分吸收。