黑米的营养价值及功效

概述

黑米属于糯米类，是由黑稻加工得来的，是长期培育而得来的一种特色品种，米粒呈椭圆形，稻壳为灰褐色，黑米也分为糯性和非糯性两种。大家都知道，黑米比一般的大米营养价值高，但是如果要问具体有哪些营养价值，恐怕并没有几个人能够回答。实际上黑米也有多种做法，功效有很多。那么，到底黑米的营养价值和功效是什么呢？它比普通的米到底好在哪里呢？

步骤/方法：

1 要说黑米的功效，首先得知道黑米所含的营养成分。黑米中富含的无机盐成分比如锌等的含量是普通大米的1到3倍，并且，黑米中还含有普通大米所没有的花青素和维生素C、叶绿素等。

2 花青素和叶绿素的存在实际上可以从黑米的颜色中看出。黑米中还含有多种蛋白质和氨基酸。接下来就来说说黑米的营养功效，食用黑米，可以起到抗癌防癌的作用，这是黑米中的硒起的作用。

3 除此之外，黑米还可以促进病人的康复，可以促进儿童的骨骼发育与成长，它可以为体弱者提供很多的营养成分。食用黑米还可以提高人体血红蛋白的含量，调节人体气色，并且达到延年益寿的作用。

注意事项

总而言之，黑米是很有价值的。在日常生活中，可以将黑米煮饭、煮粥，或者是作为作料填充到鸡肉或者是其他肉类的肚子中，作为调节味道与增加营养的物质，黑米还有补肾黑发的作用。