咖啡是酸性还是碱性

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2015-09-09 22:14:42
概述

所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率，并非其口感。咖啡是酸性还是碱性？我搜集了一下资料，现在我来介绍一下咖啡是酸性还是碱性。

步骤/方法：

1 PH值大表示酸性愈低，纯咖啡饮料的PH值是多少呢？这就要看烘焙度而定。

2 烘焙度较浅的咖啡，酸碱值在4.5~4.7之间，中深焙的Full City酸碱值在5~5.5左右，深度烘焙(Dark Roast)的PH在5.5以上。

3 以常人的味蕾而言，饮料的酸碱值超出5.5以上，就很难察觉它的酸味，重深焙豆的酸碱值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。

注意事项

咖啡主要是偏酸性的。这和它的烘焙有关。希望这篇咖啡是酸性还是碱性的小文能帮到大家。

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