鸽子粥的做法

概述

对于刚生产完的孕妇来说，坐月子是一个比较重要的过程，在这一个过程中，孕妇可以好好地将怀孕、生产期间的亏空都好好调养起来。生孩子是要耗费很大精力的。因此，许多孕妇的家属都会想方设法在孕妇坐月子期间买补很多身体的食物。除了炖老母鸡之外，对于孕妇来说比较补血益气的应该就是鸽子粥了，但是并不是所有人都能很好地掌握做鸽子粥的步骤。那么，鸽子粥到底该怎么做呢？

步骤/方法：

1 制作食材是最重要的就是材料的准备了，所以，做鸽子粥，首先要准备好一只干净健康的鸽子，清除内脏，并洗净，去尾去头（喜欢头的可以保留），然后再准备一些香菇，洗净泡软备用。

2 第二步，将泡好的蘑菇切丝，然后鸽子的话切成一小块一小块的。再将生姜切成片，生姜可以调味，还可以去腥。另外还可以加入一些红枣，切成两半或者是切片。然后就是放油，爆香姜片和八角。

3 先将鸽子肉放进爆好的油锅中炒一会儿，稍微变色后再加入一点白酒或者是黄酒，调味去腥，然后在快熟时，加入蘑菇丝一起翻炒，放盐和生抽调味，盖会儿盖子，然后再翻炒一会儿。

注意事项

在制作鸽子肉的时候，可以先煮好一锅白粥，在做好鸽子肉之后，在白粥内加入鸽子肉以及红枣，搅拌均匀之后，再用大火熬制十几分钟，香喷喷的鸽子粥就制作好了，味道鲜美。