鸽子肉的营养价值

概述

鸽子肉的蛋白质含量很高，鸽子肉也很容易就能消化，而且脂肪含量还比较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。除此之外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。但是也要肯怎么做着吃，营养能得到最大的发挥，就像吃苹果的时候，有人喜欢把苹果皮去掉，可是苹果皮中含有丰富的营养成分，所以鸽子肉的不同做法能发挥不同的营养价值。

步骤/方法：

1 那么鸽子汤什么做法才能够发挥最大的营养价值呢，下面我来给大家讲解一下。山药鸽子汤，先把鸽子洗干净，晾干备用，老姜切片，山药切成大块。把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒腌制一会。

2 加入一些水，然后大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。乳鸽的骨头内含有软骨素，经常食用，可以增加皮肤细胞的活力，加强肤弹性，改善血液循环，使人面色红润有气色。乳鸽里面的氨基酸含量丰富加快创伤愈合。

3 鸽肝中含有胆素，可帮助人体消化利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，可以缓解贫血的症状，鸽肉温和、味甜、咸，归肝补肾，降低血糖美容养颜，是皮肤更加细腻柔滑。

注意事项

延年益寿，提高记忆能力，还可以有效地降低血压。鸽子一定要炖着吃，而且不能能吃太多，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。