鸽子蛋怎么吃

概述

鸽子蛋是一种含蛋白质丰富的食物，不过由于鸽子蛋在市场上并不会大量出售，因此人们日常生活中一般吃的都是鸡蛋。与鸡蛋相比，鸽子蛋虽然个头不大，但是它的营养价值却不会比鸡蛋少。并且，鸽子蛋含有大量优质蛋白质，却只含有少量的脂肪和糖分，因此不会使人过度肥胖。鸽子蛋的价格要比鸡蛋贵，在市场上也比鸡蛋难以买到。这么优质的鸽子蛋，该则么吃才能保证营养流失得最少呢？

步骤/方法：

1 为了使鸽子蛋营养流失最少，最简单也最保险的方法就是白煮蛋，就像煮鸡蛋一样，用清水煮鸽子蛋，可以保留鸽子蛋最原始的味道和营养。不过，这样做有一个缺点，就是对于那些重口味的人来说会显得有点清淡。

2 鸽子蛋和鸡蛋虽然有所不同，但是在做法上还是可以想通的，也就是说，鸡蛋的做法完全可以用于鸽子蛋的制作。所以说，用鸽子蛋做蒸蛋也是一种不错的选择，只不过可能会用掉很多鸽子蛋才能凑齐一碗。

3 鸽子蛋还可以做成煎蛋，只不过煎蛋的营养流失是最多的，而且一旦煎的火候不够好，很有可能会使得鸽子蛋的蛋白质变性，使营养流失，并且烧焦的鸡蛋会对身体产生伤害，因此厨艺不好的人不建议煎蛋。

注意事项

鸽子蛋实际上在某些场合还可以用来解毒，另外，鸽子蛋还可以补肝肾、健脾益气，是一种十分有价值的食材。在日常生活中，如果有时间和精力的话，可以花点心思制作鸽子蛋奶，给小宝宝服用。