鸽子蛋怎么吃

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2015-11-21 19:42:33
概述

鸽子蛋是一种含蛋白质丰富的食物,不过由于鸽子蛋在市场上并不会大量出售,因此人们日常生活中一般吃的都是鸡蛋。与鸡蛋相比,鸽子蛋虽然个头不大,但是它的营养价值却不会比鸡蛋少。并且,鸽子蛋含有大量优质蛋白质,却只含有少量的脂肪和糖分,因此不会使人过度肥胖。鸽子蛋的价格要比鸡蛋贵,在市场上也比鸡蛋难以买到。这么优质的鸽子蛋,该则么吃才能保证营养流失得最少呢?

步骤/方法:

1 为了使鸽子蛋营养流失最少,最简单也最保险的方法就是白煮蛋,就像煮鸡蛋一样,用清水煮鸽子蛋,可以保留鸽子蛋最原始的味道和营养。不过,这样做有一个缺点,就是对于那些重口味的人来说会显得有点清淡。

2 鸽子蛋和鸡蛋虽然有所不同,但是在做法上还是可以想通的,也就是说,鸡蛋的做法完全可以用于鸽子蛋的制作。所以说,用鸽子蛋做蒸蛋也是一种不错的选择,只不过可能会用掉很多鸽子蛋才能凑齐一碗。

3 鸽子蛋还可以做成煎蛋,只不过煎蛋的营养流失是最多的,而且一旦煎的火候不够好,很有可能会使得鸽子蛋的蛋白质变性,使营养流失,并且烧焦的鸡蛋会对身体产生伤害,因此厨艺不好的人不建议煎蛋。

注意事项

鸽子蛋实际上在某些场合还可以用来解毒,另外,鸽子蛋还可以补肝肾、健脾益气,是一种十分有价值的食材。在日常生活中,如果有时间和精力的话,可以花点心思制作鸽子蛋奶,给小宝宝服用。

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