黑豆怎么吃最有营养

概述

很多的时候如果烹调的方式不对时会造成营养的流失的，这样的话就达不到食物原本的功效了的，所以在烹调食物的会后我们一般都希望保持食物的营养成分，请问有没有谁比较了解黑豆怎么吃才最有营养的？我朋友前阵子回老家的时候，因为家里有别人送的好多的黑豆，所以我朋友过来看我的时候就给我带过来了，但是我不知道怎么吃黑豆才是最有营养的？

步骤/方法：

1 您好，根据食谱的记载，黑豆具有有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功效，所以人们经常吃黑豆是比较健康的，但是不同的调制方法对于黑豆的功效是有一定影响的。

2 在日常的生活中，黑豆浆是比较常见的而且比较有营养的黑豆的做法，只要将黑豆用水泡4小时左右，然后用榨汁机榨汁，去掉黑豆渣，煮沸就可以了，这样做保持了黑豆原本的口感和营养。

3 另外，黑豆桂圆大枣汤也是能将黑豆的营养价值保留的比较完整的，对于患有血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿的患者是有很好的帮助作用的，能起到健脾补肾、补心气、养阴血的作用。

注意事项

需要注意的是，黑豆不宜空腹吃的，空腹吃会刺激胃壁的，还要必须注意的一点是黑豆必须煮熟了才可以吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素，只有煮熟了这些物质才不会影响身体。