用牛奶冲鸡蛋有哪些危害？

概述

日常生活中，总有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为这样做可以补上加补，其实这种吃法是不卫生的，因为牛奶的温度不够高，不能使鸡蛋完全熟透，下面就告诉大家用牛奶冲鸡蛋有哪些危害。

步骤/方法：

1 鸡蛋中可能带有沙门氏菌，这种细菌是致病的，要想杀灭它需要一定的温度和时间，煮沸的牛奶的温度是不能把细菌全部杀灭的，因此食用后有可能引起胃肠炎。

2 鸡蛋中含有抗生物素蛋白，这种物质会妨碍生物素在肠道内的吸收，此外鸡蛋中含有的抗胰蛋白酶因子，还可抑制胰蛋白酶的活动。

3 生鸡蛋的蛋白质不如煮鸡蛋的蛋白质营养价值高，而且还不容易被人体吸收。此外生鸡蛋有一股腥味，会使人食欲减退严重时还能使人呕吐。

4 现在市场上卖的鲜奶大都是经过灭菌消毒处理的，可以直接饮用，这样的牛奶不应煮沸，加热反而会影响牛奶的营养成分。

注意事项

由以上几点可知，牛奶冲鸡蛋不但不能补上加补，反而还会影响牛奶和鸡蛋的营养吸收。因此最好不要用牛奶冲鸡蛋，煮鸡蛋更加的有营养。