怎样去除食物中讨厌的腥味？_健康经验_快速问医生

概述

用鱼类、海鲜、和肉类能够做出各种各样的美味佳肴，但是这些原料中的腥味不仅会使人反胃，而且吃了以后会对人体产生危害，那么我们该如何消除这些讨厌的鱼腥味呢

步骤/方法：

1 我们可以在做菜得时候加入一点食醋中和一下，因为动物性食物中蛋白质氨基酸含量较高，它们与细菌作用会产生腥味，如果加醋的话，就可以有效去除腥味，番茄酱中含有柠檬酸，苹果酸等有机酸，也有中和去腥的作用

2 我们还可以用酒去除腥味，酒精可以溶解食物中的腥味物质，加热以后一起挥发而去除腥味，另外，酒精还能与有机酸发生反应，产生脂类，使原料增加香气，我们做菜的时候如果加入料酒，白兰地等都会使得菜肴去除腥味

3 第三我们还可以加热去腥，一些沸点比较低的腥味物质可以用加热的方法去除，有些沸点较高的也可以采用长时间的加热方法，比如炖，烧，烩等方法去除腥味，或者放入热油中让腥味挥发

注意事项

平时我们在吃鱼得时候一定要注意去腥。否则不美味而且会影响健康，去味方法有很多，我们还可以加点香料去腥。还可以根据一定的方法去除鱼的鱼腥线，那么鱼会更加美味还健康

怎样去除食物中讨厌的腥味？