如何吃鸡蛋更营养

概述

鸡蛋可以说是每个家庭必备的食物之一，不但价格便宜、味道鲜美、而且营养丰富。不过吃鸡蛋学问可多了，如果食用方法不正确，可是会适得其反的哦！下面我就给大家讲讲如何吃鸡蛋更加有营养！

步骤/方法：

1 首先教你如何挑选鸡蛋。好的鸡蛋往往表面比较粗糙，壳上似乎有一层白霜。如果用在耳朵边摇晃鸡蛋的话，好的鸡蛋声音比较实，而坏鸡蛋会有喳喳声。还有一招就是把鸡蛋放在水里，好的鸡蛋往往会平躺在水底，不好的会歪斜或者竖在水中，甚至是浮在水中。

2 其次鸡蛋最好是煮熟了才吃，营养比较容易吸收。而有人认为生鸡蛋营养比较高，那是错误的认识，生鸡蛋不但不卫生，容易感染细菌，而且不容易消化，更别提能吸收多少营养了。

3 另外煮鸡蛋的话，时间不宜太长，控制在3分钟左右，这个时候的鸡蛋最有营养了。还有炒鸡蛋的时候尽量不要放味精，稍微放点盐就好了。

4 最后我们要认识要蒸煮鸡蛋营养价值最高，其次是煮荷包蛋、蛋花汤，然后是炒鸡蛋。所以平时煮鸡蛋最好选择蒸煮鸡蛋，那样可以吸收更多的蛋白质。

注意事项

鸡蛋虽然营养，不过也不能吃太多的。对于小孩子、孕妇以及哺乳期的妇女，可以每天吃1-2个鸡蛋。而一般的成年人以及老年人，1天1个鸡蛋差不多了。特别注意的是血脂比较高以及肥胖的人，每天使用鸡蛋数量不能超过4个。