食物搭配不注意容易致病

概述

在我们平常生活中，有很多人都特别讲究色、香、味等方面。在太注重好看的同时也就忽略了营养上的搭配。有些被人认为是美味佳肴的菜，其实对人体的健康确实有害而无益的。首先，豆浆是不适合冲鸡蛋的，有些人以为豆浆冲鸡蛋相当于“营养加营养”，营养价值很丰富，其实不对，豆浆加到鸡蛋里，鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白结合后，使其失去了原来的营养成分。其次是土豆不宜烧土豆，因为消化这两种食物所需的胃酸浓度不用，使食物在胃肠内滞留时间会延长，容易引起肠胃消化吸收的负担增加。

步骤/方法：

1 烧菜心时是不能放碱，有的人在烧菜心就习惯性放碱，以为这样菜心熟的更快些。其实不然菜心中含有丰富的维生素，特别是维生素C，含量特别高。当维生素成分与碱性的溶液相结合发生氧化反应之后，菜心中的维生素的含量就几乎减少了一般，营养成分大大减少

2 基本上家家户户的小孩子都特别喜欢吃炒鸡蛋，而有的妈妈为了提鲜，就在炒鸡蛋时就往里面加味精，其实，炒鸡蛋里是不适宜放味精的，这是因为鸡蛋本身就含有和味精相同的谷氨酸，炒鸡蛋时放味精不但不能增加鸡蛋的鲜味，反而影响了鸡蛋本身原有的鲜味。鸡蛋的营养价值特别高，生吃鸡蛋，鸡蛋的营养流失才最少。但是，鸡蛋多吃无益，一个人一天最好只吃一个鸡蛋。

注意事项

将牛奶和巧克力混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后人体不但不吸收，还会出现腹泻、头发干枯等症状。