腌渍食物时应该注意什么_健康经验_快速问医生

概述

新鲜的蔬菜he肉类营养丰富，但是却不容易保存，经过一段时间之后，会由于微生物的作用而变质，人们为了使食物能够保存的更久。发明了腌渍的方法，但是腌渍也有很多的学问，就让小编我来告诉你吧

步骤/方法：

1 首先我们选择的腌渍食品的原料一定要新鲜，干净，以防止被细菌污染掉，腌渍食物的容器也一定要洗刷干净，晾干以后才可以使用，以免会带有微生物和有害物质。

2 而且腌渍时候使用的食盐纯度一定要高，最好选用精制食盐，最好还应该要有足够高的浓度，才能够杀死微生物或者抑制微生物的生长与繁殖。

3 第三腌渍的食物应该存档在阴凉的地方，可以防止动物性食物中的油脂变质，腌渍蔬菜在装坛的时候应该装满然后密封，这样可以防止细菌生长繁殖。

注意事项

我们在腌渍蔬菜的时候一定要注意把菜肛放在阴凉处，温度而且不宜过高，腌渍的菜具有独特的风格，也很美味，还是要提醒大家注意腌渍方法

腌渍食物时应该注意什么