关于食用鸡蛋的几个误区

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2013-09-30 15:26:14
概述

鸡蛋自古以来就是为广大群众所喜爱的食物，因其营养成分高及做法多样使得其成为了人们日常生活中不可或缺的食物，但也有很多关于食用鸡蛋的错误看法或者说误区一直在人群中流传，下面我就为大家介绍几个人们关于食用鸡蛋的误区。

步骤/方法：

1 生吃鸡蛋更有营养。许多人都认为生吃鸡蛋比食用熟鸡蛋营养价值更高，事实上生吃鸡蛋不仅不比熟食鸡蛋更有营养，而且生吃鸡蛋不卫生，容易引起细菌感染。另外，食用生鸡蛋还会使人食欲不振、消化不良。

2 鸡蛋与豆浆同食。很多人早餐时喜欢吃一个鸡蛋加一杯豆浆，认为这样的营养价值很高，事实上豆浆中含有一种成分名为胰蛋白酶，当人将两者同食时，它会与与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3 老年人不应吃鸡蛋。因为鸡蛋中胆固醇含量较高，所以人们都认为老年人不宜吃鸡蛋，但实际上科学研究表明，这种说话时错误的，蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，老年人食用后有利于减少血液中的胆固醇。

注意事项

鸡蛋有极高的营养，中国人吃鸡蛋的方法也有很多，辨别好其中一些常见的误区，能让你的家人和你自己都拥有一个健康的体魄。

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