生吃蔬菜有什么益处？_健康经验_快速问医生

概述

随着生活水平的提高，人们已经开始越来越关注生活的品质，常常没有掌握正确的吃蔬菜的方法导致蔬菜中的营养成分流失，如何吃蔬菜更具营养价值，正确的使用方法又有什么益处呢?

步骤/方法：

1 生食蔬菜有利于防癌，大多数蔬菜中含有一种干扰素诱发剂，它可以刺激人体细胞产生干扰素，进而产生抗病毒蛋白，抗病毒蛋白能够抑制癌细胞的生长，所以大家生食蔬菜有利于防癌。

2 生食蔬菜也有利于口腔和牙齿的健康，充分咀嚼能够刺激唾液的分泌，帮助食物消化，而且能够增加口腔自洁能力，尤其对老年人保护口腔及牙齿有比较好的功效

3 生食蔬菜对大多数疾病也有治疗和辅助治疗的作用，像每日吃新鲜的西红柿1-2个，对失眠，精神不振，记忆力减退等病症都有很好的疗效。

注意事项

1：胡萝卜，生菜，西红柿等含有维生素C较丰富，要尽量选择生吃，熟吃易破坏其中的维生素C2：生吃蔬菜时一定要注意清洗干净后再吃，否则上面的农药残留成分会对身体造成一定的危害。

生吃蔬菜有什么益处？