食物打包应该注意哪些问题？

概述

很多的人在聚餐或请客吃饭后，对于没有吃完的食物选择打包带回的方法来减少浪费，这种节约的观念是很值得提倡的，但是对于打包回来的食物应该怎样处理知道的人却不多，如果不注意一些问题，会损害到人体的健康。

步骤/方法：

1 在打包回来的食物放入冰箱之前一定要把饭菜进行凉透，否者里面的出蒸汽会出现凝结，不但打包回来的食物会出现大量的霉菌，整个冰箱里的食物也会受到影响。

2 无论打包的是凉菜还是热菜，都要经过回锅加热，冰箱的作用只是能够抑制细菌的繁衍，并没有杀菌的作用，所以，饭菜里多少都会有细菌的滋生，人吃了会出现腹泻的现象。

3 对于素菜，最好不要选择进行打包，因为素菜里面的硝酸盐含量比较多，放置一段时间的素菜里面会含有过量的亚硝酸盐，形成亚硝胺，导致癌症的发生。

注意事项

对于素菜剩下的饭菜，最好记住不要进行打包，及时打包最好也是回来后马上吃掉，否者会很容易的引起人体细胞的癌变，得不偿失。