剩菜超过五个小时吃会严重损害健康

概述

很多家庭饮食有这么一个很不好的习惯，那就是一顿菜做的比较多，一次没有吃完会留到下顿接着吃，下顿没有吃完，再往后留，这种节约的思想是好的，但是对人体的危害却是很大的。

步骤/方法：

1 剩菜要在五个小时内吃掉，这是因为虽然饭菜经过了一百摄氏度的高温加热，饭菜中的细菌和病毒大部分都被加热，但是经过了一段时间的搁置，细菌会从新滋生。

2 长时间存放的饭菜里面的物质会发生降解，变质，以及营养成分的丢失，尤其是肉中的蛋白质会降解，一些蔬菜中的维生素和微量元素会出现过多流失的现象，导致饭菜没有营养。

3 对于蔬菜类的剩菜，如果不及时的吃，不但营养成分丢失，比如维生素流失严重，还会造成食物内物质的变性，尤其是亚硝胺的出现会导致人体患癌的几率明显升高。

注意事项

平时打包回的剩菜尽量要在五个小时内吃掉，特别是素菜更要如此，否者不但让人体吸收不到营养，还会导致癌症的出现。