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2013-10-09 16:39:44味精是调味料中很美味的一道调味料,现在许多人炒菜都爱放味精,其实放味精也是有讲究的,有些菜不适合放味精,那么下面小编就带大家来仔细的看一下,哪些菜在烹饪的时候能放味精。
1 味精中含有某种成分,而在炒肉类的时候就要注意不要再添加味精,肉里边含有的高蛋白就会和味精产生反应,另外大家再吃海鲜的时候也要注意不要添加味精,以及蘑菇鸡蛋等食物也是不能加味精的。
2 大家都知道味精有提鲜作用,但是味精的提鲜也是在一定的热温下才有保鲜功效的,所以,凉菜适不适合放味精的,否侧味精会浮在菜上吃着无味,如果非要放味精的话也得先经过热水冲一下入味才可以。
3 味精再醋多的食物里也是不容易溶解的,尤其是有些醋放的过多就不要再添加味精,否则一样吃着没有味道,想糖醋里脊,酸辣白菜之类的就不要再添加味精了。
小编提议,平时做饭时还是少放些味精为好,尤其是老年人和小孩子,平时饮食要合理搭配不可口味过重,还请朋友们合理安排自己的饮食和习惯。
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