吃鸡蛋有哪些事是需要注意的？

概述

众所周知，鸡蛋含有非常丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸以及其它营养物质。对于鸡蛋可以有很多种做法。蒸水蛋，炒蛋，煎荷包蛋。煮鸡蛋，也可以做鲜美的蛋汤。每个人可以根据自己的口味选择自己想要的烹饪方式。但是你知道吗？吃鸡蛋也有一些事情是需要注意的..都有哪些呢？下面让我和大家一起来分享些我的小心得体会吧。

步骤/方法：

1 一炒鸡蛋时不要放味精。因为鸡蛋本身就含有氨基酸，放入味精，会影响鸡蛋在烹饪过程中产生化学反应所产生的一种物质的合成，而这种物质是鸡蛋口感鲜美的关键。所以，放味精反而会影响到鸡蛋的鲜美味道。

2 二现在很多人图方便喜欢用茶叶蛋当早餐。但是，其实茶叶和鸡蛋放在一起煮时已经产生化学反样，产生了一种对我们身体有害的致癌的物质。所以，最好尽量少吃茶叶蛋。

3 炒鸡蛋时，用筷子将蛋充分搅伴均匀，然后放入少许盐，再搅动几下使盐充分的平均的溶解在鸡蛋里，然后将打散的鸡蛋倒入烧热的油锅中。需要注意的是炒蛋时要用小火，不可用大火，大火炒出的蛋会很老，失去鲜美口感。然后轻轻翻炒几下，待鸡蛋一变成金黄色就立即关火盛出。小火炒出的鸡蛋吃起来口感会特别的嫩滑。

注意事项

鸡蛋虽然营养丰富，而且味道非常鲜美。但是也不可贪嘴多吃。成年人每人每天不要吃超过一只鸡蛋。因为鸡蛋含有很丰富的胆固醇，多吃容易使我们身体内的胆固醇升高。在所有的烹饪方法里，蒸鸡蛋是能最大限度保持鸡蛋的营养成分的一种方式。