怎样煲出美味可口的汤？_健康经验_快速问医生

概述

随着现代社会生活工作的压力的增大，竞争的激烈，越来越多的人意识到拥有一个健康的身体是多么重要的一件事。而众所周知，养生汤不但可以给我们的身体补充足够的营养，而且可以美容养颜。一周喝上两三次，保证女孩子看起来面色容光焕发。那么，煲汤时有哪些事项是需要注意的呢？

步骤/方法：

1 一煲汤的器皿最好的选择是质地细腻的砂锅。这样可以最大限度的保持汤的营养不被破坏掉。

2 煲汤不宜一直用大火，可先大火煲10几20分钟再改用小火慢煲。因为温度太高，会破坏调肉类中的蛋白质分子，营养也就流失了。小火慢煲时不要中途揭开盖子，或者中途加水，这样做容易破坏食物的鲜美程度和汤原本的口感。

3 煲汤不需要放其它调味料比如酱油味精等，可以最大程度保持汤的鲜美和原汁原味。盐一定要等到汤煲好后再放，放少许便可。不要过早放盐是因为如果放盐太早，会使肉中的蛋白质凝固溶解，失去原本的香鲜口感。

注意事项

煲汤时间以一个小时左右为宜。食材注意选择现宰杀的鲜活的。煲汤时除了鱼类，家禽肉类等是不需要再另外放油的，否则煲出的汤会太过油腻。因为这些肉类在煲的过程中本身就会有油脂出来。不要放调料，注意汤要原汁原味才是最美味的。

怎样煲出美味可口的汤？