什么菜不适合放味精

概述

我们都知道，味精是我们平常都会使用到的调味料之一，不论做什么食物，可能都会放上一点。但是需要注意的是，有的菜是不适合去放味精的，否则会对我们的健康造成隐患。现在跟大家分享一下这些菜的种类，希望大家可以注意、、、

步骤/方法：

1 首先要说的是，炒肉菜的时候不用再去加味精。我们在菜里面加入味精，主要是想让菜的味道更鲜一些，但是我们知道，肉类当中含有的物质和炒的菜里面的盐一起加热后，生成的物质和味精里面的成分是一样的，就会造成重复，像是鸡蛋、蘑菇还有海鲜这样原本就带鲜味的也没有必要去加味精。　　

2 　其次，自己做的调馅料里不宜加味精。过年的时候我们自家都会去调新鲜的饺子馅，好多人都会习惯的去放一些味精，这是很不安全的一种行为，因为我们平时炒菜时都知道，一般都是在菜快熟的时候才加味精的，因为味精在高温下会发生反应，不但会失去鲜味，而且还会形成有害物质。

3 做拌凉菜的时候不要放味精。虽说味精不能够在高温下存在，但是温度过低的话也不能够发挥它本身提鲜的作用，而凉菜的温度就有点偏低了，不仅不能够增加鲜味，还容易直接粘在原食物上，很不方便。

4 最后，放醋的菜也最好不要放味精。有些菜为了好吃，可能会在里面放很多的醋，这个时候就不要再去放味精了。因为太酸的话，味精也是不容易溶解的，这样一来，味精的鲜味效果就会很差，发挥不出来它原来的功效了。

注意事项

需要注意的是，甜菜里面不要使用味精，会让菜变味。